Sdilet |

Novinky, akce

Roh hojnosti

Centrum Eden v Bystřici nad Pernštejnem zve poslední víkend v říjnu na gastronomickou akci. Roh hojnosti nabízí rozmanitost chutíNa slavnosti, nesoucí symbolický název...více

Moravské uzené 2016 opět v Brně a na Edenu

Pro rok 2016 chystáme opět akci Slavnosti moravského uzeného. Návštěvníci ochutnají uzenářské speciality v Centru Eden v Bystřici nad Pernštejnem 6. a 7.2.2016...více

V jednadvaceti letech už uzrává mladický rozum, z půdy pod nohama vyvěrají výhonky životních rozhodnutí a dozrává také čas na sklizeň nasbíraných zkušenost...více

Špilberk Food Festival 2015

Špilberk Food Festival 2015 - 5. - 7. června 2015, festival určený všem milovníkům dobrého jídla, lahodných nápojů a vybraných delikates. Brno, hrad Špilberk
...více

Slavnosti moravského uzeného v centru EDEN

7. a 8. února 2015 se v Bystřici nad Pernštejnem poprvé konají Slavnosti moravského uzeného. Za gastronomickou akcí, kde si na své přijdou především gurmáni a rodiny...více

Moravské uzené v roce 2015

V roce 2015 nás čeká moravské uzené hned na dvou místech. V termínu 7.- 8.února se můžete těšit na nejlepší uzenáře v Bystřici nad Pernštejnem v nově otevřené...více

< >

Hodnocení, komentáře

Althanský palác

atmosfera: 1/5 - perfektní
obsluha: 1/5 - perfektní
listek: 1/5 - perfektní
oznaceni: 1/5 - perfektní
jidlo: 1/5 - perfektní

Motorest Podkova

atmosfera: 2/5 - velmi dobrá
obsluha: 2/5 - velmi dobrá
listek: 2/5 - velmi dobrá
oznaceni: 2/5 - velmi dobrá
jidlo: 2/5 - velmi dobrá

Sunset restaurace

atmosfera: 1/5 - perfektní
obsluha: 1/5 - perfektní
listek: 1/5 - perfektní
oznaceni: 2/5 - velmi dobrá
jidlo: 1/5 - perfektní

Motorest Podkova

atmosfera: 3/5 - dobrá (průměr)
obsluha: 4/5 - dostatečná
listek: 4/5 - dostatečná
oznaceni: 3/5 - dobrá (průměr)
jidlo: 4/5 - dostatečná

Motorest Podkova

atmosfera: 1/5 - perfektní
obsluha: 1/5 - perfektní
listek: 1/5 - perfektní
oznaceni: 1/5 - perfektní
jidlo: 1/5 - perfektní

Sunset restaurace

atmosfera: 3/5 - dobrá (průměr)
obsluha: 2/5 - velmi dobrá
listek: 1/5 - perfektní
oznaceni: 3/5 - dobrá (průměr)
jidlo: 4/5 - dostatečná

Café bar Holiday

atmosfera: 2/5 - velmi dobrá
obsluha: 2/5 - velmi dobrá
listek: 3/5 - dobrá (průměr)
oznaceni: 2/5 - velmi dobrá
jidlo: 2/5 - velmi dobrá

< >
 
Home
Přihlásit | Registrace | Zapomněli jste heslo?

Regionální gastronomie - tradiční kuchyně

Zprostředkovat domácím i zahraničním turistům nejlepší zážitky z česká a moravská kuchyně hodlá v projektu "Stezky dědictví – průvodce dobrými restauracemi" národní kancelář ECEAT (European Centre for Ecology and Tourism). Projekt už odstartoval ve vybraných restauracích v regionech Jižní Morava a Vysočina. Projekt si klade za cíl vybrat ty nejlepší restaurace

Jak chutná tradiční česká a moravská kuchyně?

Ačkoli je česká kuchyně bohatá na maso a tuky, stravovací zvyklosti se v dnešní době posouvají ke zdravějšímu životnímu stylu. Náš bramborový knedlík není kaloricky o moc vydatnější než italské gnocchi nebo rizoto. Také české buchty nemají víc kalorií než například tradiční italská panakota nebo sladké tiramisu. Pokud se vaří z dobrých surovin a od základů poctivě, je tradiční česká kuchyně nejen velice chutná, ale nemusí být vůbec těžká.

Jaká je česká restaurace a co takový podnik podává?

Ačkoli je česká kuchyně trochu tučnější a velmi bohatá na maso, trendy ve stravování se poslední dobou posouvají ke zdravějšímu životnímu stylu. Narozdíl od toho houskového neni náš bramborový knedlík kaloricky o moc vydatnější než italské rizoto nebo noky. A chlouba národní kuchyně - české buchty - na tom taky nejsou zas tak špatněve srovnání s tradiční italskou panakotou nebo sladkým tiramisu. Základem jsou vždy kvalitní surovny. Pokud se vaří z nich a od základů poctivě, je tradiční česká kuchyně nejen velice chutná, ale také nemusí být noční múrou všech "dietářů". A to vše najdete v podniku s nálepkou česká restaurace, případně Dobrá restaurace nebo také restaurace cz.

Kritéria pro formu a rozsah nabídky jídel a nápojů (jídelní lístek)

  • Podnik má ve své stálé nabídce nejméně 4 hlavní jídla regionální gastronomie.
  • Podnik má ve své nabídce nejméně 2 nealkoholické nápoje lokálního nebo tuzemského původu. 
  • Pokud podnik nabízí pivo, má ve své nabídce nejméně 1 lokální nebo tuzemské pivo, pokud nabízí víno, pak nejméně čtvrtina nabízených vín je českého nebo moravského původu. Pokud se podnik nachází ve vinařské oblasti, pak nejméně čtvrtina vín pochází z této oblasti.
  • Pokud hospody a restaurace nabízí i jiné alkoholické nápoje, pak alespoň jeden je lokální nebo tuzemské výroby.
  • Forma nabídky jídel a nápojů má dobrou estetickou úroveň.
  • Forma nabídky jídel a nápojů má dobrou obsahovou úroveň (jídla jsou vhodně popsána).
  • Nabídka jídel a nápojů je kromě češtiny alespoň v jednom, v regionu nejběžnějším cizích jazyku (nejméně angličtina) a překlady mají dobrou jazykovou úroveň.  

Tento projekt by rád umožnil certifikovaným restauracím, aby mohli prostřednictvím tohoto portálu zveřejňovat svůj Jídelní lístek - restaurace a oznamovat gastronomické akce konané v jejich podniku tak, aby byli hosté dokonale informováni. Alternativně uvažujeme o službě vyvěšení jiných informací jako je polední menu podniku.

 
 
HOME
Sponzori

Copyright © 2010 Heritage Trails. Všechna práva vyhrazena.   |   Powered by FlexiWeb

heritage trails